Alimentação Complementar

A alimentação balanceada desde o nascimento é fundamental para garantir o crescimento e o desenvolvimento adequado do bebe, o ato de alimentar influencia diretamente a formação da personalidade e hábitos alimentares da criança. Embora não seja tarefa fácil convencer uma criança a comer verduras e frutas, o ideal para se conseguir o equilíbrio no comportamento alimentar é dosar a quantidade de permissões e restrições. A tarefa exige amor, atenção e paciência, mas a maneira como se oferece o alimento ao filho influencia de forma positiva ou negativa em seus hábitos alimentares.

 Depois do desmame, que costuma ser aos seis meses de vida, as crianças precisam de todos os nutrientes¸ para formar reservas que serão utilizadas futuramente.

A carência de nutrientes deixa a criança vulnerável ás infecções e interfere no desenvolvimento mental e cognitivo. Por isso, a necessidade de uma alimentação que contemple todos os grupos alimentares - não existe alimento que sozinho contenha todos os nutrientes necessários, exceto o leite materno nos seis primeiros meses de vida do bebe.  As vitaminas e os minerais também são de extrema importância no complemento da alimentação.

Alimentação na Adolescencia

A adolescência é uma etapa evolutiva do ser humano, que encerra todo o processo de maturação do indivíduo. Caracterizada por profundas transformações biológicas, psicológicas e sociais, que compreende de acordo com a Organização Mundial de Saúde, entre 10 e 19 anos. Esse é o segundo período da vida extra-uterina, em que o crescimento tem velocidade máxima, após a primeira infância.

O crescimento está relacionado a aumento da massa corporal e desenvolvimento físico, compreendendo também a maturação dos órgãos, havendo influencia genética, ambientais, nutricionais, hormonais, além dos aspectos sociais e culturais. Nesta fase de crescimento acelerado é de grande importância a atenção a quantidade de calorias ingeridas e também de alguns nutrientes como proteína, ferro, cálcio e vitamina A e C, cujas necessidades aumentadas estão relacionadas ao padrão de crescimento. Na adolescência¸ a alimentação saudável deve ser estimulada, garantindo um bom crescimento e passagem para a fase adulta em ótimo estado nutricional.

Hipertensão - Pressão Alta

O Brasil tem cerca de 40 milhões de pessoas com hipertensão, uma doença crônica, caracterizada por uma pressão, insistente, maior ou igual 140mmHg / 90mmHg (ou 14 por 9, como é popularmente conhecida). É uma doença perigosa por ser silenciosa e muitas vezes só aparece junto de um infarto ou um derrame. Uma alimentação rica em gordura e sal, obesidade, baixa ingestão de frutas e verduras e sedentarismo contribuem muito para o aparecimento da hipertensão, tudo isso junto ao tabagismo aumenta ainda mais a chance do aparecimento dessa doença que lesa os vasos sanguíneos e artérias, resultando em infartos fulminantes e também pode causar danos aos rins, órgão vital responsável pela excreção urinaria.

E engana-se quem pensa que a hipertensão é uma doença de pessoas mais velhas, cada dia mais ela esta presente entre as crianças, cerca de 5% dessas 40 milhões de pessoas. Por isso deve-se incentivar uma alimentação saudável à criança cedo, ensinando de uma maneira agradável e sem forçá-las a nada,  como frutas e verduras fazem bem a saúde, vale também utilizar a variedade de cores que esse alimentos possuem para deixar o prato atraente e nutritivo, assim as crianças crescem habituadas com esse padrão alimentar, ajudando na prevenção de problemas como hipertensão e muitos outros.

Adultos devem aumentar o consumo de frutas, verduras, alimentos integrais (arroz, macarrão, bolachas, etc), diminuir e/ou cortar o consumo de alimentos industrializados (enlatados, prontos) e embutidos (presunto, mortadela, salame, salsicha, etc) por conterem um alto valor de sódio, um dos grandes vilões responsáveis pelo descontrole da pressão levando a hipertensão. Alimentos ricos em potássio (banana, batata, ameixa seca, uva passa, sardinha, ) ajudam na excreção desse sódio, evitando que ele haja contribuindo para o aumento da pressão arterial. Deve- se tomar cuidado na ingestão desse nutriente quando há comprometimento renal.

Essa alimentação saudável aliada a uma atividade física, orientada por um profissional, é uma ótima medida preventiva para hipertensão, ou no caso de já possuir, para reduzir essa pressão aumentada.

Diet e Light - Entenda a dferença

Atualmente os produtos light e diet são facilmente encontrados em prateleiras e gondolas de supermercados, muitas vezes com as denominações ISENTO DE AÇÚCAR, SEM SÓDIO, BAIXO TEOR DE GORDURA ou apenas Diet e Light no rótulo. De modo geral podemos diferenciar esses produtos da seguinte maneira:

- Alimentos DIET são aqueles destinados a um fim especial, eles retiram totalmente o ingrediente ou nutriente que não se pode ingerir, como sacarose (açúcar), gordura, proteína (glúten), lactose, sódio e assim por diante. Portanto, os diets foram elaborados principalmente para atender às pessoas com restrições nutricionais, como diabéticos, alérgicos a lactose, intolerantes ao glúten, hipertensos entre outras restrições.

- Alimentos LIGHT são aqueles que sofreram redução de no mínimo 25% em um de seus ingredientes, como gorduras, açúcares, colesterol, sódio entre outros, quando comparado com produto convencional. Em sua maioria, são usados para dietas de controle de peso e por quem deseja uma alimentação saudável.

CUIDADO! Nem sempre o produto light ou diet tem menos calorias que o convencional, alguns podem ter até mais calorias dependendo do componente que foi reduzido.

DIABÉTICO sempre leia o rótulo dos alimentos, como mencionado, alguns diets podem conter açúcar e alguns light podem ser isentos de açúcar, só compre produtos cujos rótulos identifiquem isento de açúcar, sem açúcar, zero açúcar, não contém açúcar ou sem sacarose.

Café da manhã - A refeição mais importante para quem quer emagrecer!

QUER ACELERAR O METABOLISMO, REEDUCAR SEU ORGANISMO??

ENTÃO COMECE PELA REFEIÇÃO MAIS IMPORTANTE - CAFÉ DA MANHÃ.

Na correria do dia a dia, algumas coisas importantes podem ser deixadas para trás. Na ânsia de aproveitar ao máximo o tempo, muitas vezes o café da manhã não é realizado. Embora alguns aleguem falta de tempo, é importante separar alguns minutos para fazer a refeição matinal. Isso porque ela está diretamente associada a índices como peso corporal, desenvolvimento cognitivo raciocínio e capacidade de concentração.

Entre a última refeição do dia e a primeira, o café da manhã, há um longo período de jejum. Mas durante o sono, o organismo continua trabalhando, em um ritmo menor, mas ele precisa manter as funções básicas como respirar, funcionamento cardíaco, circulação, entre outros. Todas essas funções precisam de energia para ser realizadas, por isso quando acordamos é preciso precisa repor essa energia.

Talvez alguns imaginem que *pular* uma refeição pode ser a forma ideal de conseguir atingir determinado peso corporal, afinal, uma quantidade menor de energia está sendo ingerida, mas quando se trata do café da manhã, a situação pode ser oposta.

O café da manhã dará os nutrientes necessários para que sejam realizadas as tarefas do dia. Quando não se faz essa refeição é comum alguns sintomas surgirem como tremores, dores de cabeça, mal-estar. Principalmente quem vai para academia logo cedo, é um erro praticar exercícios em jejum.

Realizar o café da manhã está associado à diminuição da fome nas refeições seguintes, o que reduz o risco de comer excessivamente no meio do dia. Pessoas que costumam fazer o café da manhã logo que acordam, tem mais chances de manter ou controlar o peso.

Combinações Perfeitas

 

Ingerir alguns alimentos em combinação é uma apetitosa maneira de afastar algumas doenças como, anemia, obesidade, tumores e males do coração.  Especialistas em todo mundo realizam estudos com *pares* de alimentos, esse *casamento* de ingredientes tem a finalidade de potencializar o efeito de um alimento ou dos dois, visando um melhor aproveitamento dos benefícios destes alimentos pelo organismo. Abaixo algumas uniões bem-sucedidas comprovadas por pesquisadores.

ARROZ E FEIJÃO

            O arroz contém metionina e o feijão lisina, é essa combinação de proteínas que torna a dupla perfeita. Lisina e metionina atuam na reparação de tecidos de todo o nosso corpo. Para tornar a união mais nutritiva, prefira o arroz integral, que acrescentará boa carga de vitaminas do complexo B ao prato.

BRÓCOLIS E TOMATE

            Ambos são fontes de antioxidantes – o brócolis contém sulforafano e o tomate rico em licopeno, juntos potencializam a proteção contra o câncer de próstata.

CENOURA E ERVILHA

            Aliadas contra a anemia. A ervilha é boa fonte de ferro, mas precisa de uma *ajudinha* para que esse ferro seja bem aproveitado pelo organismo. O auxilio vem da cenoura, rica em betacaroteno um antioxidante que diminuem reações do mineral (ferro), tornando o transporte do ferro mais eficiente.

Procure inserir os pares perfeitos em sua alimentação diária, porque a união faz a força e o *casamento* entre estes alimentos deve fazer a força contra doenças.

As cores dos Alimentos

O pigmento é a substancia responsável pela cor dos alimentos. Além de colorir, os pigmentos apresentam funções de prevenção e proteção contra doenças. Uma alimentação colorida, com alimentos adequados, garante equilibrio e mais saúde.

COR	ALIMENTOS	NUTRIENTES E PIGMENTOS	PROPRIEDADES
Branco	O leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo e banana. Alho, cebola, feijão branco, chuchu, cogumelo, maçã, mandioca, palmito, pêra, rabanete...	Cálcio, potássio e fósforo.	1.     Contribuem na formação e manutenção dos ossos. 2.     Ajudam na regulação dos batimentos cardíacos. 3.     São fundamentais para funcionamento do sistema nervoso e elasticidade dos músculos.
Arroxeados, Azulados e Pretos	Uva, ameixa,  figo, beterraba,  berinjela, repolho-roxo, amora, feijão preto, jabuticaba...	Antocianina (indica presença de vitamina B1) e ácido elágico.	1.     Pigmento ligado à presença de vitamina B1, essencial para a transformação de carboidratos em energia. A falta dessa vitamina pode levar a perda do apetite, redução de peso e até anorexia.
Vermelhos	Beterraba, morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa, cereja, pitanga...	Antocianina e o  licopeno que é responsável pela cor vermelha.	1.      Age como antioxidante. 2.      Potente anticancerígeno, principalmente na prevenção de câncer de próstata. 3.      Estimula a circulação sangüínea.
Verdes	Vegetais folhosos, pimentão, salsão, ervas, abacate, abobrinha, vagem, kiwi, ervilha, limão, pepino...	Cálcio, clorofila, vitamina C e vitamina A	1.    Energético celular. Potencializa a vitamina C presente nesses alimentos. 2.    Desintoxicam as células; 3.    Inibem radicais livres (que danificam as células e causam doenças); 4.     Tem efeito anticancerígeno e ajudam a proteger o coração. 5.     Protegem o cabelo e a pele. 6.     Melhoram o sistema imunológico. 7.     Importante para os ossos e contração muscular.
Amarelos	Mamão, cenoura, manga, laranja, abóbora, pêssego, damasco, abacaxi, caju, carambola, maracujá, melão, milho, pêssego, tangerina...	Betacaroteno (Pró vitamina A), vitamina C, vitamina B3 e ácido clorogenico.	1.     Manutenção do sistema nervoso, dos tecidos e cabelos. 2.     Beneficia a visão noturna e o metabolismo das gorduras. 3.     Antioxidantes que protegem o coração. 4.     Importante para a síntese de colágeno, retarda o envelhecimento.
Marrons	Nozes, avelã, amendoim, lentilha, pinha, soja, aveia, castanhas e cereais integrais como arroz, trigo e centeio.	Fibras, selênio e vitaminas do complexo B e E.	1.     Melhoram o funcionamento do intestino. 2.     Combatem a ansiedade e a depressão. Ajudam a evitar a fadiga. 3.     Previnem o câncer e as doenças cardiovasculares. 4.     Ajudam a controlar o colesterol e o diabetes. 5.     Antioxidante, vasodilatador e anticoagulante;