A adolescência é uma etapa evolutiva do ser humano, que encerra todo o processo de maturação do indivíduo. Caracterizada por profundas transformações biológicas, psicológicas e sociais, que compreende de acordo com a Organização Mundial de Saúde, entre 10 e 19 anos. Esse é o segundo período da vida extra-uterina, em que o crescimento tem velocidade máxima, após a primeira infância.
O crescimento está relacionado a aumento da massa corporal e desenvolvimento físico, compreendendo também a maturação dos órgãos, havendo influencia genética, ambientais, nutricionais, hormonais, além dos aspectos sociais e culturais. Nesta fase de crescimento acelerado é de grande importância a atenção a quantidade de calorias ingeridas e também de alguns nutrientes como proteína, ferro, cálcio e vitamina A e C, cujas necessidades aumentadas estão relacionadas ao padrão de crescimento. Na adolescência¸ a alimentação saudável deve ser estimulada, garantindo um bom crescimento e passagem para a fase adulta em ótimo estado nutricional.
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