Atualmente os produtos light e diet são facilmente encontrados em prateleiras e gondolas de supermercados, muitas vezes com as denominações ISENTO DE AÇÚCAR, SEM SÓDIO, BAIXO TEOR DE GORDURA ou apenas Diet e Light no rótulo. De modo geral podemos diferenciar esses produtos da seguinte maneira:
- Alimentos DIET são aqueles destinados a um fim especial, eles retiram totalmente o ingrediente ou nutriente que não se pode ingerir, como sacarose (açúcar), gordura, proteína (glúten), lactose, sódio e assim por diante. Portanto, os diets foram elaborados principalmente para atender às pessoas com restrições nutricionais, como diabéticos, alérgicos a lactose, intolerantes ao glúten, hipertensos entre outras restrições.
- Alimentos LIGHT são aqueles que sofreram redução de no mínimo 25% em um de seus ingredientes, como gorduras, açúcares, colesterol, sódio entre outros, quando comparado com produto convencional. Em sua maioria, são usados para dietas de controle de peso e por quem deseja uma alimentação saudável.
CUIDADO! Nem sempre o produto light ou diet tem menos calorias que o convencional, alguns podem ter até mais calorias dependendo do componente que foi reduzido.
DIABÉTICO sempre leia o rótulo dos alimentos, como mencionado, alguns diets podem conter açúcar e alguns light podem ser isentos de açúcar, só compre produtos cujos rótulos identifiquem isento de açúcar, sem açúcar, zero açúcar, não contém açúcar ou sem sacarose.
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